Heidelberger Schloss Restaurants & Events, die Gastronomie im Heidelberger Schloss mit den vielseitigsten Arbeitsbereichen im Rhein-Neckargebiet.

Die Heidelberger Schloss Gastronomie ist mit der gastronomischen Betreuung aller Besucher und Gäste des Heidelberger Schlosses, eines der bedeutendsten Touristenziele Deutschlands, betraut.

Das Heidelberger Schloss beherbergt in den verschiedenen gastronomischen Betrieben sowie Banketträumen folgende Bereiche:

• das Gourmetrestaurant „Scharffs Schlossweinstube“ (casual fine dining)
• das historische Backhaus mit Terrasse und regionaler Küche
• den Königssaal (300 Pax) mit hochkarätigen Bankettveranstaltungen
• den Ottheinrichsbau (90 Pax) für romantische Traumhochzeiten
• den Fasskeller mit einzigartiger Vinothek und Weinproben
• die Sattelkammer mit internationalem Street Food Konzept
• Gourmet-Catering

Anstellungsart: Vollzeit

• Leitung der Küche und Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb
• Entwicklung und Umsetzung von innovativen Menüs
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards und Hygienevorschriften
• Führung und Schulung des Küchenteams
• Planung und Organisation von Veranstaltungen und Catering-Services
• Erstellung von Dienstplänen für das Küchenteam zur optimalen Personaleinsatzplanung
• Kontrolle der Warenbestellungen und Lagerhaltung
• Kostenkalkulation und...